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无公害蔬菜 番茄生产技术规程

  来源: 类别:行业资讯-行业标准 更新时间:2009-06-27 阅读

                                          无公害蔬菜 番茄生产技术规程
  前  言
  本标准由杨凌农业高新技术产业示范区质量技术监督局提出并归口
  本标准起草单位:西北农林科技大学园艺学院
  本标准起草人:邹志荣    刘建辉    李建明
  1 范围
  本标准规定了无公害蔬菜番茄设施生产技术管理措施。
  本标准适用于无公害设施番茄生产。

  2 规范性引用文件
  下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB4286农药安全使用标准
    GB8079蔬菜种子
    GB/T8321(所有部分)农药合理使用标准
    GB/T18407.1农产品安全质量  无公害蔬菜产地环境要求
    GB/T18406.1农产品安全质量  无公害蔬菜安全要求
    NY/P 5005无公害食品,茄果类蔬菜

  3 术语和定义
  下列术语和定义适用于本标准。
  3.1安全间隔期 最后一次施药至作物收获时允许的间隔天数。
  3.2设施生产  蔬菜等作物生产的一种方式,也叫设施栽培。在不适宜蔬菜等作物生长发育的季节,利用塑料拱棚、温室等具有良好的采光和保温或加温性能的专门设施及配套设备,创造适宜蔬菜等作物生长发育的小气候条件,进行蔬菜等作物生产的方式。                  
  3.3绿熟期:果实已充分长大,果色由绿变白,种子发育基本完成,经过一段后熟,果实即可着色。
  3.4转色期:果实顶部着色,约占果实的1/4。采收后1-2天全部着色。   
  3.5成熟期:果实已呈现特有色泽、风味,营养价值最高。          
  3.6完熟期:果肉已变软,含糖量最高。

  4  产地环境要求
  无公害蔬菜蕃茄生产的产地环境质量必须符合GB/T18407.1 农产品安全质量,无公害蔬菜产地环境要求。

  5  生产技术
  5.1  茬口安排

 


  5.2  品种选择
  早春茬或秋延后选用有限型早熟番茄品种,选用的品种应抗寒抗病性强。冬春茬选用无限生长型番茄品种,选用的品种应具有高产、耐低温弱光、抗逆性强、抗病等特点。
  5.3  种子质量
  种子质量符合GB8079  蔬菜种子二级标准要求以上。
  5.4  育苗?
  5.4.1  种子用量
  一般栽培667m2种子用量为30-50g。
  5.4.2  种子处理
  5.4.2.1  种子消毒与浸种:播种前用10%磷酸三钠浸种20分钟,捞出后用清水洗净。在55℃水中浸泡10分钟,再在30℃水中浸泡6-8小时。
  5.4.2.2  催芽:将浸好的种子放在28-30℃,通气好的条件下催芽,每天用清水投洗一次。48-60小时后种子发芽,即可播种。
  5.4.3  苗床准备
  利用穴盘(规格72)或营养钵(规格10×10cm)育苗。在温室内整畦,畦宽1m,长6m左右。然后将穴盘或营养钵摆放在畦内。育苗畦以东西延长为佳。
  5.4.4  营养土配制
  按体积计算,按以下比例配制:
  5.4.4.1  蛭石30%、草炭70%,每立方米基质中加三元复合肥1kg,加烘干消毒鸡粪5kg,混匀(用于穴盘育苗)。
  5.4.4.2  腐熟厩肥50%,未种过茄科作物的疏松园土50%,每立方营养土中加10kg草木灰,1kg三元复合肥。过筛后混合均匀。
  5.4.4.3  营养土消毒:用50%福美双可湿性粉剂,25%甲霜灵可湿性粉剂等量混合,每立方米用药80g混合药粉,或用蒸汽消毒更好,每立方米用50kg高温蒸气消毒1小时即可,可以购置专用的蒸气消毒机进行。
  5.4.5  播种
  5.4.5.1  播种时间:根据茬口安排及时播种。
  5.4.5.2  播种方法:先把将营养土装止营养钵高8cm处,然后浇足水,待水渗下后,将剩余的1/3营养土撒在苗钵中,然后每钵2粒种子播种,种子上再覆盖2/3的营养土约1-1.5cm厚,搭盖小拱棚,保温出苗。
  5.4.6  苗床管理
  5.4.6.1 温度管理:
 
  5.4.6.2  水份管理
  利用穴盘无土基质育苗,根据苗情,基质含水量和天气情况浇水,一般2-4天喷一次水,每次以喷透基质为宜。采用营养钵太阳神育苗。根据苗情,墒情及时浇水,保持太阳神相对含水量在60-85%。
  5.4.6.3  壮苗指标
  穴盘苗:苗龄20-25天,苗高12-15cm,2-3片真叶,茎粗0.3-0.4cm,无病虫害。
  营养钵苗:植株矮壮,茎粗,节间短,叶片肥厚,颜色深。根系发达,已显蕾。
  5.5  定植
  5.5.1  定植时间  秋延后为8月中下旬,应采用穴盘苗,冬春茬采用营养钵大苗定植,9月中旬进行。早春茬在3月中旬进行。
  5.5.2  设施准备与环境消毒
  新建设施必须提前建造成功。日光温室应提前30天建筑成功,大中拱棚也应提前建造。定植前20-30天清理前茬残枯枯叶,深翻地40cm,封棚高温灭菌10-15天。
  5.5.3  整地施肥
  5.5.3.1  施基肥  测土施肥,中等太阳神肥力(有机质2-3%,全氮0.1-0.13%,碱解氮80-100mg/kg,速效磷70-100mg/kg速效钾100-130mg/kg条件下,每亩施腐熟优质厩肥8000kg,2000kg腐熟鸡粪,三元复合肥80kg(N、P、K含量各15%)。结合深翻地铺施60%的厩肥,再按1.4m的畦间距开宽50cm,深20cm沟,施入其余厩肥、鸡肥和复合肥,并与土混匀,在其上作畦。
  5.5.3.2  作畦  做成60cm宽,10cm的小高,畦间道沟宽80cm。要求土地疏松,畦面平整,无大土块,畦间道沟平整,畦面略为北高南低。
  5.5.3.3  铺膜及滴灌软管  在畦上铺设1道或2道塑料滴灌软管,再用地膜铺盖压平。
  5.5.4  定植密度  日光温室冬春茬畦上行距40cm,株距33cm,每667m2保苗3000株。早春茬每667m23500-5000株,秋延后667m23000-3500株。
  5.5.5  定植方法  定植时膜上打孔,苗陀低于畦面1cm,然后再用土把定植孔封严(也可先定植,缓苗后覆膜),定植后随机浇定植水或随定植随灌水。
  5.6  定植后的管理
  5.6.1  温度管理
  定植后尽量提高温度,以利缓苗,不超过30℃不需放风,放风只宜在屋脊部开较小的放风口。缓苗后白天20—25℃,夜间15℃左右,揭苫前10℃左右,以利花芽分化和发育。初期外温尚不太低,应早揭晚盖草苫。
  5.6.2  光照管理
  日光温室冬春茬番茄定植后正处在光照弱的季节。增加光照强度的有效途径:一是温室覆盖的薄膜要选择透光率高的聚氯乙烯无滴膜,每天揭开草苫后,用拖布擦净薄膜上的灰尘;二是在后墙处张挂反光幕。在温度允许的条件下,尽量早揭晚盖保温被。
  5.6.3  水分管理
  定植缓苗后根据植株长势和太阳神墒情考虑是否浇缓苗水。长势较旺,太阳神水分比较充足不需浇水。如果长势不旺,太阳神水分不很充足,易出现坠秧现象,可轻浇一次缓苗水。一般在第一穗果坐住,并已开始膨大时,追一次催果水,灌水要灌入地膜下的暗沟中。以后根据植株生长发育状况、天气情况、太阳神墒情进行灌水。一般3月份以前,每15-20天浇一次水。浇水要选择在晴天上午进行,灌水后注意通风排湿。可结合追肥灌水。外温升高后,加强放风后,在明沟中也要追肥灌水。在果实膨大期每周灌一次水。
  5.6.4  施肥管理
  肥料施用量必须按测土施肥要求量进行,施用的有机肥料必须腐熟,矿物肥料实用后必须无有害矿物残留。不能应用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。
  一般在第一穗果坐住,并已开始膨大时,追一次催果肥,每667m2亩追碳酸氢铵15kg或尿素10kg,溶于水中,随水灌入地膜下的暗沟中。以后每两穗果追一次肥,以腐熟的粪肥为佳,交替使用磷酸二铵、硝酸钾、硝酸铵、尿素,每亩次追肥量为15-20kg。追肥要结合灌水。
  5.6.5  植株调整
  采用绳子高吊蔓栽培系统,即植株上方距畦面2.5m(日光温室低些)处沿畦方向按行分别拉一道10号铁丝,每个植株上方用吊绳活动挂钩挂在铁丝上,挂钩可在铁丝上移动。采用单干整枝,当侧枝长至6cm长时及时取掉。随着植株生长,把茎干缠绕在吊绳上。樱桃番茄疏花疏果,普通大果番茄注意疏花疏果,每穗留3-5个果,多余花果及时去掉。喷花后7-15天,摘除幼果残留的花瓣、柱头,下部黄叶。
  5.6.6  保花保果
  冬春茬番茄开花期难免遇到阴雨雪和灾害性天气,温度偏低,光照不足,影响正常授粉受精,导致落花,需要用生长素处理。使用浓度及使用量不能超出标准,花期用30-50mmg/kg的防落素喷花保果。温度低时取上线温度高时取下线。在设施内温度最低温度稳定在15℃以上后,不再使用防落素喷花。不使用2,4-D喷花保果。
  5.7  采收
  要根据市场情况确定。番茄是以成熟果料为产品的蔬菜,果实成熟大体分为4个时期,在哪个成熟期采收,要根据运输条件来决定。
  5.7.1  绿熟期
  如果需要长途运输,可在此时采收,运输期间不容易破损。后熟虽然能着色,但对品质有不良影响。
  5.7.2  转色期
  销往较近地区可在此期采收,品质也较好。
  5.7.3  成熟期
  适于作为水果生食,不耐贮藏运输,只能就地销售,或包装后近途运输。
  5.7.4  完熟期
  果肉已变软,含糖量最高,只宜作番茄酱或采种。
  5.8  病虫害防治
  5.8.1  防治原则
  按照“预防为主、综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治、生态防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化防治原则。
  5.8.2  病害防治
  5.8.2.1  主要病虫害
  苗床主要病害:猝倒病、立枯病、早疫病、蚜虫。
  田间主要病害:灰霉病、晚疫病、叶霉病、早疫病、青枯病、枯萎病、病毒病、蚜虫、潜叶蝇、茶黄螨、白粉虱、烟粉虱、棉铃虫。
  5.8.2.2  苗床主要病虫害防治
  5.8.2.2.1  种子处理和苗床消毒 参考本规程5.4.2和.5.4.4条款。
  5.8.2.2.2  营养钵育苗,合理配制营养土  参考本规程5.4.2和.5.4.4条款
  5.8.2.2.3  加强苗床管理 调节好苗床的温度和水分条件(参考本规程5.4.6),注意通风排湿,冬春季加强光照,夏季和早秋注意遮阴和防雨林。
  5.8.2.2.4  药剂防治 猝倒病、立枯病:用40%五氯硝基苯与500倍细土拌匀的药土处理,还可用普力克+福镁双等药剂防治。
  5.8.2.3  田间病虫害防治
  5.8.2.3.1  农业防治
  5.8.2.3.1.1  选用抗病品种 针对当地主要病虫,选用高抗多抗的品种。
  5.8.2.3.1.2  创造适宜的生育环境条件 控制好温度和空气湿度,适宜的肥水,充足的光照和二氧化碳,通过放风和辅助加温,调节不同生育时期的适宜温度,避免低温和高温障害;深沟高畦,严防大水慢灌,清洁田园,做到有利于植株生长发育,避免侵染性病害发生。
  5.8.2.3.1.3  培育壮苗,提高抗逆性
  5.8.2.3.1.4  合理耕作制度 实行严格轮作制度。与非茄科作物轮作3年以上。
  5.8.2.3.1.5  科学施肥
  测土平衡施肥,增施充分腐熟的有机肥,少施化肥,防止太阳神富营养化。
  5.8.2.3.2  设施防护
  大型设施的放风口用防虫网卦闭,夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网,进行避雨、遮阳、防虫栽培,减轻病虫害的发生。
  5.8.2.3.3  物理防治
  设施内运用黄板诱杀蚜虫。用大小为25cm×40cm的塑料或纸板,其上涂上一层机油,每667m230-40块。中、小棚覆盖银灰色地膜驱避蚜虫。
  5.8.2.3.4  生物防治
  天敌:积极保护利用天敌,防治病虫害。
  5.8.2.3.5  主要病虫害化学药剂防治
  5.8.2.3.5.1  使用药剂防治应符合GB4285、GB/T8321的要求。
  5.8.2.3.5.2  灰霉病:优先采用烟剂、乙霉威粉尘,还可用腐霉利、硫菌.霉威、乙烯菌核利、武夷菌素等药剂防治。
  5.8.2.3.5.3  早疫病:优先采用百菌清粉尘、百菌清烟剂,还可用代森锰锌、百菌清、春雷霉素+氢氧化铜、甲霜灵锰锌等药剂防治。
  5.8.2.3.5.4  晚疫病:优先采用百菌清粉尘、百菌清烟剂,还可用乙磷锰锌、恶霜灵+代森锰锌、霜霉威等药剂防治。
  5.8.2.3.5.5  叶霉病:优先采用春雷霉+氢氧化铜粉尘剂,还可用武夷菌素、春雷霉素+氢氧化铜、波尔多液等药剂防治。
  5.8.2.3.5.6  溃疡病:用氢氧化铜、波尔多液、农用链霉素等药剂防治。
  5.8.2.3.5.7  病毒病:用盐酸吗啉胍.铜、83增抗剂等药剂防治。
  5.8.2.3.5.8  蚜虫、粉虱:用溴氰菊酯、吡虫啉、联苯菊酯、藜芦碱等药剂防治。
  5.8.2.3.5.9  潜叶蝇:用齐墩螨素、毒死蜱等药剂防治。
  5.8.2.3.5.10  合理施药
  严格控制农药安全间隔期,主要病虫害防治的选药用药技术见表4。
   5.8.2.3.5.11不应用的高毒高残留农药
  在蔬菜生产上不应使用杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、苏化203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其他高毒、高残留农药。
  5.8.2.3.5.12  及时采收
  及时采收,减轻植株负担,以确保商品果品质,促进后期果实膨大。产品质量符合NY5005的要求。
  5.8.2.3.5.13  清洁田园
  及时将温室及其周边残枝败叶和杂草清理干净,集中进行无害化处理,保持田间清洁。

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